Tutto pronto per l’edizione 2024 della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso. “Finalmente possiamo affermare con certezza che abbiamo davanti un’ottima annata. La migliore degli ultimi cinque anni – spiega Paolo Valdambrini presidente dell’Associazione dei Tartufai Senesi - la quantità non è abbondante e per questo le quotazioni oscillano intorno ai 4 mila euro al chilo, in base alle pezzature e alle disponibilità del momento”.
“Di certo – continua Valdambrini - offriamo l’assoluta genuinità dei prodotti. A San Giovanni d’Asso troverete esclusivamente tartufi bianchi a km 0, cercati dai nostri associati. È la caratteristica della Mostra Mercato delle Crete Senesi. Ci teniamo molto”.
Sabato 9 novembre alle ore 10, si inizia con l’apertura degli stand del tradizionale mercatino lungo il borgo, la ‘cerca’ insieme ai tartufai e i loro cani e alle 11 l’inaugurazione. L’apertura del grande spazio chiamato Truffle Square come lo stand della Pro Loco, dove si può pranzare e cenare, è previsto per le ore 12.
La prima “Gran Cena” curata dal ristorante stellato “La Parolina” di Acquapendente prevede un menù a base di tartufo bianco delle Crete Senesi e vini dell’Orcia Doc. Quest’anno, per la prima volta, lo spazio Truffle Square diventa un ristorante permanente, a pranzo e a cena, coordinato proprio da Iside e Romano de La Parolina. Sempre per la prima volta, tutti i tagliolini fatti a mano serviti alle Gran Cene, al ristorante Truffle Square e anche allo stand della Pro Loco sono del famoso pastificio Fè di Chianciano Terme. Si tratta di un’autentica eccellenza della Valdichiana senese nata ben 65 anni fa e guidata con sapienza da Giuliano e Pinuccia Fè.
Alle 10 di sabato, prima dell’inaugurazione, si svolgerà nel castello una tavola rotonda con la presentazione dei nuovi progetti del Distretto Rurale di Montalcino. La Sala del Camino ospita anche “Ritorno alle Origini” la mostra personale di Siria Mazzetti.
Non mancano le occasioni per partecipare alla “Cerca” del Diamante delle Crete con visita guidata in tartufaia. Sabato e domenica, la partenza da Piazza Gramsci, al cancello di ingresso del Castello, è fissata per le 11 (si raccomanda di arrivare 15 minuti prima della partenza e prenotare).
Domenica 10 parte dalla stazione ferroviaria di Siena il “Treno Natura” che porta i passeggeri direttamente a San Giovanni d’Asso attraverso un viaggio unico con panorami inediti dentro le Crete Senesi, a bordo di un convoglio d’epoca guidato da una locomotiva vapore. L’arrivo a San Giovanni d’Asso è previsto per le 11,15.
Da non perdere l’originale “Sei zampe a San Giovanni d’Asso” la passeggiata cinofila nelle splendide terre del Diamante Bianco delle Crete Senesi che parte domenica alle ore 9 (su prenotazione, contattare Simona Petta 3356421245)
Quest’anno, per la prima volta ci sarà, alle ore 16, la Santa Messa domenicale alla pieve di San Giovanni d’Asso con la benedizione dei tartufai e dei loro cani e a seguire il concerto nella pieve del coro polifonico "Sardos in su coro".
I tradizionali appuntamenti golosi delle degustazioni guidate prevedono due appuntamenti nel week end. Alle ore 17 di sabato si inizia con la “Guida alla conoscenza del Tartufo Bianco delle Crete Senesi” con assaggio di uovo di quaglia, tartufo bianco e vino della Doc Orcia. Alle ore 17 di domenica, invece, c'è la degustazione guidata di formaggio Pecorino del Distretto Rurale di Montalcino, Tartufo Bianco delle Crete Senesi e Champagne di Hautvillers.
La domenica si conclude con il tradizionale premio Sapori Senesi, giunto alla ventottesima edizione, in collaborazione con il Consorzio Agrario di Siena che premia i migliori formaggi pecorini (con degustazione guidata).
Due i punti vendita dove acquistare il Tartufo Bianco delle Crete Senesi: all’interno del Castello di San Giovanni d’Asso e nella sede dell’Associazione Tartufai Senesi
La "Mostra del Mercato del Tartufo Bianco e Nero del Mugello", giunta alla sua 27^ edizione, si svolgerà nel centro storico di Borgo San Lorenzo nel fine settimana del 16 e 17 novembre. Si tratta di una ricca mostra mercato dedicata alla promozione del tartufo locale, affiancata da degustazioni e divulgazioni scientifiche.
La mostra-mercato di Borgo San Lorenzo si propone di valorizzare questo prodotto tipico del Mugello. Il “paniere” dei prodotti mugellani è infatti ricco e molto vario, senza dubbio, ma il tartufo è sicuramente una delle punte di diamante dell’offerta gastronomica della vallata.Gli esperti lo sanno: la qualità del tartufo bianco che si produce nelle terre vocate del Mugello, è altissima, e non ha niente da invidiare a quella di altre zone rinomate d’Italia.Per questo è significativo che Borgo San Lorenzo, e lo fa da quasi trent’anni, metta in evidenza anche con una manifestazione espressamente dedicata alla produzione tartufigena locale, questo straordinario prodotto, utilizzato in cucina per chi ama questo profumo e questo sapore inconfondibili. Il tartufo infatti è sicuramente un valore aggiunto all’offerta dell’enogastronomia del Mugello, sempre più apprezzata e ricercata, e il profumo del tartufo è da tempo un forte elemento attrattivo, che richiama turisti e appassionati buongustai in tutta la zona.
Che scoprono così una terra bellissima, e una tavola ricca di sapori di altissimo livello.La manifestazione vedrà nel centro storico di Borgo San Lorenzo il suo cuore pulsante: Piazza Garibaldi sarà infatti il fulcro dell'evento, con la presenza dello stand dell’Associazione Tartufai del Mugello, che offrirà in vendita tartufo locale e fornirà informazioni in merito a questo pregiatissimo prodotto del territorio. Nelle vie del centro storico vi saranno quindi spazi espositivi di prodotti enogastronomici, in particolare quelli delle aziende agricole mugellane che proporranno i frutti dell’autunno, mese particolarmente ricco in Mugello.
Ed infine, nei giorni della manifestazione, un accordo con bar e ristoranti del centro storico permetterà di degustare stuzzichini e piatti a base di tartufo locale.Nel corso delle due giornate ci saranno inoltre degli eventi che racconteranno il mondo del tartufo, come due dimostrazioni con cani da tartufo, che si terranno, alle 10.30 e alle 15 presso il ponte sulla Sieve, in una delle tartufaie controllate gestita dall’Associazione tartufai del Mugello facilmente raggiungibile da tutti.
E nel pomeriggio la dimostrazione sarà aperta a tutti coloro che hanno un cane da tartufo. Infine, sia sabato che domenica è previsto l'intervento di artisti di strada per le vie del centro storico.
La mostra-mercato di Borgo San Lorenzo è promossa dall’Associazione Tartufai del Mugello, col sostegno dell’amministrazione comunale borghigiana, e la collaborazione del Centro Commerciale “Nel Borgo”, di Confesercenti e Confcommercio. E l’evento sottolinea anche l’attività rilevante di questa associazione. Perché non va dimenticata, nell’opera di tutela e valorizzazione di questo prezioso prodotto, l’azione e la presenza dell’Associazione Tartufai del Mugello. Che con impegno costante assicura alle aree di produzione cura e salvaguardia, e alla produzione un’attività di promozione che vede nella Mostra – mercato di Borgo San Lorenzo il suo culmine annuale, occasione primaria per poter degustare e acquistare un’eccellenza mugellana di elevatissima qualità.
