E' quanto chiede, in una mozione, Marco Stella consigliere di "Forza Italia per verso il Popolo della Libertà" «Entro il perimetro del centro storico - scrive l'esponente del centrodestra - sono proliferati nuovi esercizi commerciali al dettaglio del settore alimentare con prodotti ed allestimenti non riferibili alla tradizione italiana e toscana quali i kebab. Tale tipologia di offerta è ormai presente nel centro storico in numero sufficiente a garantire il soddisfacimento della domanda. Un ulteriore loro crescita comporterebbe un depauperamento della tipicità degli esercizi di ristoro del centro di Firenze e risulterebbe poi incompatibile con le esigenze di tutela e valorizzazione del patrimonio edilizio e storico-artistico nonché di conservazione ambientale del centro storico dovuta alla particolarità degli arredi e delle attrezzature necessarie a tale tipo di vendita e somministrazione».
Per questo la mozione invita il sindaco a «integrare il regolamento comunale per la disciplina e l'esercizio del commercio al dettaglio su aree private in sede fissa con il divieto espresso di autorizzare attività di preparazioni gastronomiche e vendita di kebab e similari, esercitate anche come attività accessoria rispetto alla prevalente, nell'ambito del centro storico».
