Con un’atmosfera accogliente e una passione autentica per la pizza, il locale si distingue per la cura nella scelta degli ingredienti e un’offerta sempre innovativa.
Alla guida c’è Antonio Cappadocia, pizzaiolo esperto che propone impasti ad alta idratazione (70%), disponibili nelle varianti integrale, multi cereale e gluten free, tutti preparati con farine italiane di altissima qualità. La lunga lievitazione, tra 24 e 48 ore, garantisce pizze leggere e altamente digeribili. La "Cappadocia", con il suo cornicione ripieno e ingredienti stagionali, è un must per gli amanti del gusto.
A completare l’esperienza c’è lo chef Alfonso Vitale, che firma una proposta culinaria ricca di sfizi e piatti che celebrano la tradizione con un tocco ontemporaneo. Il menù stagionale stupisce con pizze dai sapori audaci e accostamenti originali, rendendo ogni visita unica. Una selezione curata di vini e birre accompagna perfettamente ogni piatto, per un’esperienza completa. Pizzagnolo è ormai un punto di riferimento a Firenze per chi cerca la perfetta armonia tra tradizione e innovazione, in un’atmosfera accogliente.
Pizzagnolo – Pizza & Sfizi
Via dell'Agnolo, 107R, Firenze
+39055 248 0200
