Centoquindici serate, duecentotrenta cuochi, circa ventimila persone a tavola. Nata quasi per gioco nel 2002, in nove anni è diventato uno degli eventi più consolidati del territorio senese: nel 2011 raggiungerà il decennale, scoprendo nuove frontiere. E’ Girogustando, la manifestazione ideata da Confesercenti Siena cresciuta nel tempo senza tradire l’originale formula dei “menu a quattro mani”, preparati ogni volta per l’occasione da un cuoco senese e da un collega proveniente dal resto d’Italia.
Questa mattina, presso la libreria Sic di Siena, la presentazione ufficiale, presenti il Presidente della Camera di Commercio di Siena Massimo Guasconi, l’Assessore alla Attività produttive del Comune di Siena Tiziano Scarpelli, il Presidente di Confesercenti Siena Graziano Becchetti e Sonia Pallai, responsabile Turismo dell’associazione di categoria. Quest’anno saranno 18 i gemellaggi gastronomici, dislocati tra Siena e provincia nei mesi di febbraio, marzo, ottobre e novembre, secondo il programma presentato oggi con il patrocinio della Provincia e del Comune di Siena.
Partenza e arrivo nel Campo. Apertura e chiusura saranno con vista su piazza del Campo: la prima serata andrà in scena il 10 febbraio alla “Buca di San Pietro” (ospite il “Cacciucco” di Marina di Campo – Isola d’Elba), l’ultima il 9 novembre a “Il Canape”, cui farà visita il “Gente di Ponente” di Cogoleto (Genova). Nel mezzo altri sedici occasioni di degustazione, programmate come tradizione al mercoledì e giovedì sera. In scena apprezzati ‘cavalli di ritorno’ come la “Pinetina” di Marina di Bibbona, già ospite in edizioni passate, o nuovi esponenti della cucina internazionale: Austria, Polonia e Francia saranno presenti con altrettanti chef, mentre il ristorante “Aires del plata” di Bologna offrirà lo spunto per conoscere cucina e cultura argentina, con ballerini di tango che accompagneranno in sala le pietanze.
Sommelier, enologi ed intrattenimenti per il pubblico correderanno ancora ogni serata, ma l’occasione del decennale offrirà anche nuovi stimoli condivisi tra gastronomia e cultura. Arte, cultura e tradizioni culinarie. I ristoranti sede d’evento, per l’occasione, si ‘vestiranno’ da galleria d’arte, esponendo a turno le opere di uno degli artisti senesi dell’associazione Didee che firmerà in sala anche le creazioni-omaggio per i cuochi partecipanti. Tra una serata e l’altra, chiunque potrà divertirsi a lasciare ricette, citazioni o testi a tema culinario, attraverso Facebook o presso tre librerie senesi (Sic e Ticci di Siena, Mondadori di Poggibonsi): una giuria sceglierà le parole più in sintonia con la manifestazione, omaggiando gli autori con libri in tema o con posti a tavola per la sessione autunnale di Girogustando.
Le altre iniziative speciali. La ricorrenza del decennale offrirà l’occasione, quest’anno, di realizzare iniziative che varcheranno i confini della manifestazione. A fine marzo Girogustando promuoverà una giornata senese a Roma, con le eccellenze agroalimentari e artistiche del territorio senese che animeranno una prestigiosa location capitolina. In autunno sarà promossa una iniziativa di riflessione sull’evoluzione della ristorazione in Italia. Negli intenti della manifestazione ci sarà ancora quello di valorizzare le particolarità dei soggetti che lo sostengono: dalla Camera di Commercio di Siena a Banca Monte dei Paschi di Siena, da Caffè Batani a Pasquini e Sma, fino a Vernice Progetti, Enoteca Italiana, Toscana Cereali, Ais e Pasticcerie Nannini, che quest’anno celebrerà il centenario.
Per tutto l’anno, tutte le informazioni saranno on line su www.girogustando.tv Le frasi. Graziano Becchetti: “Celebrare il decimo anno della manifestazione è motivo di orgoglio, ma anche di impegno. Un impegno in linea con quello che questa associazione sta aumentando da tempo nella tutela di una categoria, quella della ristorazione, che è strategica per il nostro territorio, ma che negli ultimi anni ha dovuto fare a fronte a svariati attacchi: dalla legge regionale che ha autorizzato la ristorazione in agriturismo, al proliferare delle sagre selvagge”.
Massimo Guasconi: “Sosteniamo in modo convinto questa manifestazione perché è un’occasione concreta di crescita per i ristoratori, e per il settore agroalimentare nel nostro territorio. Lo testimonia l’accresciuta qualità della ristorazione senese”. Tiziano Scarpelli: “Se Girogustando è arrivata al decimo anno non può essere frutto del caso, bensì di un lavoro ben fatto che si è ripetuto nel tempo. Del resto, la valorizzazione delle eccellenze di questo settore è parte del futuro per la nostra provincia; l’evento che realizzeremo a Roma va direttamente in questo senso”.
Sonia Pallai: “la crescita di Girogustando corrisponde alla crescita della sinergia tra i tanti soggetti che lo rendono possibile e che anno dopo anno lo hanno arricchito con idee, energie e persone”. Girogustando Decima edizione Febbraio Marzo 2011 Il Ristorante La Buca di San Pietro di Siena ospita il Ristorante Il Cacciucco di Marina di Campo – Isola d’Elba (Livorno) Giovedì 10 – Venerdì 11 Febbraio - Prenotazioni tel. 0577 40139 Il Ristorante Casato Enoristorante di Siena ospita il Ristorante Il Testamento del Porco di Ferrara Mercoledì 16 – Giovedì 17 Febbraio - Prenotazioni tel.
0577 222758 La Trattoria L’Angolo di Acquaviva di Montepulciano ospita il Ristorante La Buca di Pisa Giovedì 17 Febbraio - Prenotazioni tel. 0578 767216 Il Ristorante La Mandragola di San Gimignano ospita il Ristorante Argentino Aires del Plata di Bologna Mercoledì 23 Febbraio – Prenotazioni tel. 0577 940377 Il Ristorante Il Mestolo di Siena ospita l’Osteria di Passignano di Tavarnelle Val di Pesa (Firenze) Giovedì 24 Febbraio – Prenotazioni tel. 0577 51531 Il Ristorante Al Giardino di Montalcino ospita il Ristorante La Pineta di Marina Bibbona (Livorno) Mercoledì 2 Marzo - Prenotazioni tel.
0577 849076 L’Osteria Il Ristoro di Ville di Corsano – Monteroni d’Arbia ospita Il Ristorante L’Aratro di Alberobello (Bari) Giovedì 3 Marzo - Prenotazioni tel. 0577 377912 Il Ristorante La Porta del Chianti di San Gusmè ospita il Ristorante Stadgasthaus Eisvogel di Vienna (Austria) Giovedì 10 – Venerdì 11 Marzo - Prenotazioni tel. 0577 358010 Il Ristorante La Grotta del Gallo Nero di Siena ospita il Ristorante La Nave di Castiglion Fiorentino (Arezzo) Mercoledì 16 – Giovedì 17 Marzo - Prenotazioni tel.
0577 284356 Il Ristorante Santorotto di Sinalunga ospita il Ristorante Fava di Casola Val Senio (Ravenna) Giovedì 17 Marzo – Prenotazioni tel. 0577 678608 Il Ristorante Da Michele di Siena ospita il Ristorante Villa Castagna di Crocetta di Montello (Treviso) Mercoledì 23 Marzo - Prenotazioni tel. 0577 286110 Il Ristorante Anna di Piancastagnaio ospita il Ristorante La Segreta di Vercelli Giovedì 24 Marzo - Prenotazioni tel. 0577 786061 Ottobre Novembre 2011 Il Ristorante Trattoria dell’Oste Mezzo di Siena ospita il Ristorante Mecenate di Gattaiola (Lucca) Giovedì 6 Ottobre – Prenotazioni tel.
0577 226821 L’Hostaria Il Buco di Chianciano Terme ospita l’Osteria San Cerbone di Massa Marittima (Grosseto) Giovedì 13 Ottobre – Prenotazioni tel. 0578 30230 Il Ristorante La Locanda di Beppe a Tocchi di Monticiano ospita il Ristorante Sienlanka Nad Pilica di Varsavia (Polonia) Giovedì 20 Ottobre - Prenotazioni tel. 0577 757811 Il Ristorante La Grotta di Santa Caterina - Bagoga di Siena ospita il Ristorante Il Bersaglio di Città di Castello (Perugia) Mercoledì 26 Ottobre – Prenotazioni tel.
0577 282208 Il Ristorante Il Convito di Curina di Castenuovo Berardenga ospita il Ristorante Auberge du Presbytere di Vilhan (Francia) Giovedì 3 Novembre – Prenotazioni tel. 0577 355647 Il Ristorante Al Canape di Siena ospita il Ristorante Gente di Ponente di Cogoleto (Genova) Mercoledì 9 Novembre – Prenotazioni tel. 334 5945545 Per informazioni: 0577 252237 www.girogustando.tv
