La Camera di Commercio di Lucca ha realizzato, tramite la società partecipata Dintec, un Vademecum di approfondimento sulla normativa comunitaria e nazionale in materia di etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari. Il Vademecum, lanciato nel corso del seminario sull'etichettatura dei prodotti alimentari tenutosi il 9 marzo scorso, è rivolto agli operatori del settore e a tutti coloro che sono interessati alla materia. E' diviso in tre distinte sezioni di pratica ed agevole consultazione, comprendenti rispettivamente: un inquadramento generale sui principi dell'etichettatura nel comparto alimentare e sulle fonti normative comunitarie e nazionali; l'illustrazione, nel dettaglio, dei contenuti dell'etichetta degli alimenti (informazioni obbligatorie, facoltative), delle diverse tipologie di etichettatura (etichetta nutrizionale, salutistica, ecc.) nonché dei contenuti informativi di particolari categorie di ingredienti o alimenti (allergeni, DOP/IGP, prodotti da agricoltura biologica, ecc.), con cenni al regime sanzionatorio; esempi di corretta etichettatura di singoli prodotti o categorie di prodotti.
Le informazioni sono completate da un'appendice normativa.
