Domani, sabato 10 marzo alle ore 10, è in programma una visita allo storico Bar Civili di via del Vigna ed alla sua “galleria d’arte”, organizzata dal Comune di Livorno in collaborazione con la Cooperativa Amaranta Service. La visita gratuita rientra nel ciclo Itinerari livornesi 2012, Livorno post-unitaria. Il Bar Civili di Livorno è un luogo di ritrovo tradizionale dei giocatori di carte che durante le loro serate, tra una scopa ed una briscola, sorseggiano in ogni stagione il bollente ponce nero, bevanda classica della tradizione livornese. Il locale nasce come antica fiaschetteria Civili, sulla scia della tradizione dei lavoratori livornesi di sorseggiare vino tra le pause del mestiere, ma si trasforma presto, all’inizio del novecento, in trattoria.
La macchina da caffè per la miscelazione col rum del Vittori per fare il ponce arriva solo negli anni ’60 con la trasformazione del ristorante in bar. Ben presto il bar Civili diventa il luogo canonico per l’assaggio della profumata bevanda perché i livornesi considerano quello del Civili il migliore fra i ponci prodotti in città. Il locale è caratteristico per la sua atmosfera retrò: i tavolini in formica, il vecchio bancone, le vetrine per niente contemporanee piene di frati e “pezzi” da servire.
L’atmosfera è sempre vivace per la numerosa presenza dei “ponciaioli” e delle “ponciaiole” intente a sfidarsi in rumorosi tornei di carte; ma le caratteristiche peculiari del posto sono i tanti quadri appesi alle pareti, eredità dell’amore per il collezionismo d’arte di Attinio, uno dei proprietari ,e i mille “gagliardetti”delle squadre di calcio che ricordano il grande amore per lo sport di un altro dei fratelli, Gaetano detto Nanni. Ma è il ricordo, il vero biglietto da visita del locale; ci sono foto storiche di una vecchia Livorno, firme, souvenirs di numerosi sportivi, uomini di spettacolo ed amici che hanno lasciato la loro impronta, passati almeno una volta a ristorarsi con la bevanda miracolosa.
E l’amore dei livornesi per il ponce non sembra subire battute di arresto; i frequentatori del Civili sono sempre di più, di tutte le età; uomini e donne, dai vecchi “ponciaioli” alle comitive di giovanissimi, dai più noti intellettuali locali ai più semplici lavoratori. E tutti insieme fanno sì che l’odore del ponce in certe sere, partendo dalla mitica via del Vigna, ti raggiunga anche molto lontano fino sul viale Carducci. E’ necessaria la prenotazione telefonica : 320.8887044
