La bottiglia scelta da Oliviero Toscani per il logo di Vinoingiardino si staglia in un luminoso contesto floreale con la stessa potenza simbolica del monolite di 2001 Odissea nello spazio. Il senso è evidente: ‘in vino civitas’, ossia il vino come motore e metafora della nostra millenaria umanità. Questo stesso significato è leggibile in ciascuna delle tre iniziative che Firenze 2010 dedica al vino: WineTown da settembre per l’organizzazione del Comune; la mostra Vinum Nostrum da martedì prossimo al Museo degli Argenti di Palazzo Pitti curata dal Museo della Scienza, e appunto, la tre giorni di Vinoingiardino (20 - 22 luglio) in programma nel parco refrigerante della spettacolare Villa Bardini. Un anno diVino (titolo sinergico dei tre eventi) è stato presentato oggi in Palazzo Vecchio dal vicesindaco Dario Nardella con la collaborazione della sovrintendente al Polo Museale Cristina Acidini e degli ideatori del progetto Vinoingiardino: Renato Gordini, segretario generale della Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, e Umberto Montano, amministratore di MoBa (Monumenti Bardini Servizi). Il vicesindaco: “Guelfi e Ghibellini nell’enogastronomia potrebbero essercene, invece qui troviamo tanti soggetti riuniti che fanno squadra nel tentativo di trovare un filo conduttore per una serie di iniziative a tema dedicate a questo mondo interessante ed affascinante.
Nel corso del 2010 e parte del 2011 - prosegue - Firenze offrirà qualcosa di importante in questo campo che riguarda l’agricoltura, la produttività, il territorio, lo sviluppo economico ma anche tecnico, con le future metodologie di coltivazione e di raccolta. Il progetto Vinum Nostrum coniuga il patrimonio culturale al vino – sottolinea – vino ed arte per riflettere anche sulla storia del vino, fino ad arrivare a celebrare la vendemmia sino ad inizio ottobre. Nel vino si trova la verità – evidenzia citando il motto ‘in vino veritas’ – ed è un po’ paragonabile alla nostra città che vuol apparire così com’è, con sincerità.
La volontà è quella di costruire un cartellone unico – conclude – con sinergie tra i soggetti qui presenti, e tante sono le manifestazioni che si svolgono sul territoirio ma ci sembra una bella idea offrire questi tre progetti nuovi che ruotano attorno al vino” Evento collaterale ufficiale di Vinum Nostrum, Vinoingiardino nasce con la doppia ambizione di rappresentare sia il mondo dei migliori produttori italiani, sia le infinite dimensioni culturali che al vino si riferiscono. La sovrintendente Acidini: "Sono lieta di poter partecipare a questo evento, si tratta per noi di una occasione per mettere in mostra il nostro patrimonio attraverso il connubio con il vino rappresentato da varie civiltà, dall'oriente fino ad arrivare al mere nostrum.
Un crogiuolo di civiltà e di mitologia - continua - è difficile prescindere dal vino quando si parla di storia della civiltà, pensiamo ad esempio all'aspetto religioso, del vino visto come cerimonia che unisce al signore. Tecnologie, usi agricoli del tempo - spiega - questo potremo ammirare, così come il carattere rituale dei banchetti visti dal mondo dell'arte; sarà un allestimento a carattere tipicamente didattico, un'interessante variazione sul tema che durerà sino a primavera prossima così potrà essere uno spunto costruttivo anche per le scuole" Si tratta, in altre parole, di tre giorni dedicati alla degustazione dei migliori vini italiani.
Una mostra con 55 selezionati produttori (20 i toscani) affiancata da una serie di conferenze/conversazioni di sorprendente novità per l’universo dell’enologia. Più che di vino si parlerà infatti di luoghi dell’anima (paura, imperfezione, verità), spaziando fra attualità e bellezza, arte e comunicazione, scienza e filosofia, però con l’istintiva libertà e franchezza di chi discute sorseggiando un buon bicchiere. I protagonisti sono tutti ben noti: martedì 20 luglio Giuliano da Empoli e Attilio Scienza parleranno appunto di Paura; il 21 Arnaldo Colasanti, Baldissera Di Mauro, Massimo Donà per un Elogio dell’imperfezione; il 22 Oliviero Toscani per ragionare sul detto In vino veritas.
La regia è affidata a Davide Paolini, ormai celebre reporter delle glorie enogastronomiche nazionali. Sostiene Vinoingiardino Agriventure. Sponsor tecnici Caraiba, Fisar, Lungarno Hotel, Culligan, Leonardo Romanelli e l’Accademia delle Frattaglie che offrirà alcune sfiziose specialità gastronomiche. Per partecipare a Vinoingiardino (orario 17,30 – 22) occorrono due distinti biglietti. Obbligatorio (€ 10) per entrare a Villa Bardini (Costa S.
Giorgio 2), facoltativo per degustare, con soli € 15, tutti i vini in mostra. Solo se emesso dal box office di Palazzo Pitti, il biglietto consente di visitare anche la mostra Vinum Nostrum, il giardino di Boboli e la Galleria del Costume. Dopo le 18,30 (quando musei e gallerie chiudono) si entra solo da Villa Bardini. di Antonio Lenoci
