Il Lardo di Colonnata IGP (indicazione geografica protetta) sarà il primo dei 10 prodotti premiati per la XV edizione del Premio Touring, promosso dai Consoli toscani del Touring Club Italiano in collaborazione con Regione Toscana. Questa edizione del premio è rivolta al sistema complessivo delle produzioni DOP e IGP della Toscana, attualmente 26, e sarà l'occasione per premiare i produttori di ogni territorio provinciale dell'impegno intrapreso per la valorizzazione e tutela dei prodotti.
L'appuntamento è per venerdì 30 gennaio. Alle ore 10.30 ritrovo presso il parcheggio in località "La Stazione" a Colonnata da dove avverrà il trasferimento per Fossa Cava per la visita all'azienda-museo di Alvise Lazzareschi. Alle ore 12.30 seguirà la consegna del Premio da parte del Console del Touring Club di Massa Carrara, Davide Lambruschi a Fausto Guadagni, presidente dell' Associazione di tutela del lardo di Colonnata, alla presenza delle autorità, dei rappresentanti del Consorzio di tutela del miele della Lunigiana DOP e del Comitato promotore della farina di Castagne della Lunigiana DOP. Seguirà degustazione con buffet. Alle 15.00 ritrovo davanti alla Chiesa di San Bartolomeo per una visita al paese e alle larderie.
