Nuovo concept menu al ristorante San Paolino, 25hours hotel in Piazza San Paolino. La rinnovata offerta gastronomica del ristorante è stata progettata dal General Manager Bart Spoorenberg con lo chef Lorenzo Vendali.
Lorenzo, 32 anni, precedentemente a La Ménagère e sous-chef presso Gucci Osteria da Massimo Bottura, ha rivisitato la carta del San Paolino in un’ottica di contemporaneità. Il nuovo menù è ancorato all’italianità e ai sapori della tradizione, interpretati con uno sguardo attuale, tecnica e giocosità, per soddisfare il palato, ma allo stesso tempo anche stupire e divertire.
