La Fiera del Cioccolato torna per la 12ª edizione in piazza Santa Maria Novella e oltre alla presenza di stand dove poter degustare ogni tipologia di cioccolato presenta l’iniziativa “Chef Chocolatier” che arricchirà il calendario da venerdì 12 a domenica 21 febbraio, dalle 10 alle 22.
Un dream team formato da dieci tra i più significativi chef del panorama toscano saranno visti per una volta alle prese con delle ricette dove l’elemento principe sarà il cioccolato. Ogni pomeriggio, dalle 16 alle 17 (tranne mercoledì 17, dalle 19 alle 20) gli chef saranno chiamati a preparare un piatto utilizzando del cioccolato – oppure cacao e burro di cacao, fave, etc – nella ricetta, che in molti casi si potrà assaggiare anche nel ristorante da cui gli chef provengono. Per tutta la durata della manifestazione, infatti, il piatto di “Chef Chocolatier” sarà inserito in carta a sottolineare il legame con la kermesse di piazza Santa Maria Novella.
Ecco gli appuntamenti con gli chef, in ordine cronologico:
ven 12 – ENTIANA OSMENZEZA (Gurdulù – Firenze)sab 13 – SIMONE CIPRIANI (work in progress…)dom 14 – FRANCESCO MORRA (Tosca – Firenze)lun 15 – STEFANO FRASSINETI (Toscani da Sempre Pontassieve)mar 16 – PAOLO GORI (Da Burde – Firenze)mer 17 – REMO MAESTRINI (La Vecchia Locanda – Scarlino GR)gio 18 – DEBORAH CORSI (La Perla del Mare – San Vincenzo LI)ven 19 – BEATRICE SEGONI (Konnubio – Firenze)sab 20 – MARIA PROBST (La Tenda Rossa – Cerbaia FI)dom 21 – CLAUDIO VICENZO (La Limonaia di Villa Rospigliosi PO)
I cooking show sono a partecipazione gratuita ma su prenotazione, fino a un massimo di 35 persone, e saranno condotti da Marco Gemelli, giornalista enogastronomico fondatore del sito Il Forchettiere. Per scoprire tutti gli eventi in programma, per info e prenotazioni visitate il sito ufficiale della Fiera del Cioccolato. Per l’occasione, in piazza Santa Maria Novella una decina di produttori delizierà occhi e palato con un ricco calendario di eventi e iniziative tutte da gustare.
