Nell’affascinante vetrina della Fortezza da Basso, l’Esercito Italiano presenta i prodotti alimentari icona del mondo militare a Pitti Taste con uno stand della licenziataria Fonderia del Cacao che ripropone alcune tradizioni alimentari che hanno segnato la storia del vettovagliamento militare e che sono disponibili in commercio.
Il salone, che quest’anno ha tema “Nato sotto il segno del gusto”, vede riunito il meglio della produzione e della cultura enogastronomica italiana, che, con l’esposizione di eccellenze dolci e salate, da mangiare e da bere, arrivano a disegnare nuove costellazioni e nuovi abbinamenti di sapori che affascinano e stupiscono.
Pertanto, sotto il segno della stelletta, simbolo dell’appartenenza alle Forze Armate, non potevano mancare a questa edizione i prodotti a marchio Esercito, come il cioccolato dell'Esercito che dal 1937 è parte integrante della "Razione K" utilizzata dai militari in attività operative.
Quest’anno viene presentato al pubblico anche il caffè a marchio Esercito "Gran Corpo" frutto della collaborazione con la storica azienda di torrefazione DL, attiva dal 1961 a Cambiano, chefarà rivivere la tradizione di un prodotto che ha segnato la storia del mondo militare e che rappresenta l’autenticità delle eccellenze italiane.
La miscela Gran Corpo si contraddistingue per l’attenzione riservata alla qualità delle materie prime, per la selezione meticolosa dei chicchi di caffè e per la tostatura singola grazie alla quale si riescono a preservare le note aromatiche di ciascuna varietà di caffè.
I prodotti Esercito immessi in commercio sostengono la cultura dell’eco-sostenibilità e della tutela dell’ambiente in quanto sfruttano materiali non più in uso a cui viene data una seconda vita diventando, come nel caso delle vecchie cassette di primo soccorso e delle gavette, un originale packaging per generi di "pronto conforto" e il cioccolato.
Unitamente ai prodotti dell’Esercito, sono esposti i prodotti dello Stabilimento Chimico Farmaceutico Militare, quali il "Cordiale" o "Elisir di China", memorie storiche e nicchie dell'eccellenza alimentare che hanno accompagnato generazioni di soldati italiani.
Tali produzioni sono rese possibili grazie a Difesa Servizi S.p.A., società in house del Ministero della Difesa che ha il compito di valorizzare gli asset delle Forze Armate.
Il progetto di Fonderia del Cacao è quello di diffondere la conoscenza del cioccolato di grande qualità, grazie ad avanzate tecniche di produzione e all'uso di componenti naturali purissimi, biologici, e milk free. La Fonderia del Cacao, curando tutta la filiera, dalla raccolta, alla tostatura, alla raffinazione all'interno del proprio laboratorio, fornisce la più ampia garanzia di una produzione controllata e certificata.
La sinergia tra Esercito e Fonderia del Cacao mira a promuovere e diffondere la cultura del benessere alimentare mediante l'utilizzo di componenti naturali che si aggiunge alla meritoria opera dello Stabilimento Chimico Farmaceutico Militare che, prosegue tutt'oggi la produzione di quei farmaci "orfani" sui quali l'industria privata non investe per scarsi margini di profitto e necessari per molti malati di patologie rare.
