Giovanni Parisi era nato il 12 febbraio 1967 a Vibo Valentia e da circa 30 anni viveva a Voghera, dove questa sera e' morto, vittima di un incidente stradale. Soprannominato Flash, alle Olimpiadi di Seul 1988 conquisto' la medaglia d'oro nei pesi piuma, con un ko ai danni del romeno Dumitrescu, e il 15 febbraio 1989 esordi' tra i professionisti, battendo per ko alla terza ripresa lo statunitense Kenny Brown. Il 28 settembre 1991 si laureo' campione italiano dei pesi leggeri e il 25 settembre dello stesso anno conquisto' il mondiale Wbo della categoria superando per ko tecnico alla decima ripresa il messicano Javier Altamirano. Difese due volte il titolo e nel 1995 falli' l'assalto alla corona Wbc dei superleggeri, perdendo ai punti a Las Vegas contro il messicano Julio Cesar Chavez.
Il 9 marzo dell'anno seguente conquisto' pero' la cintura battendo per ko tecnico all'ottavo round il portoricano Sammy Fuentes. Dopo cinque difese, il 29 maggio 1998 venne sconfitto dal messicano Carlos Gonzalez. L'addio al ring l'8 ottobre 2006 al PalaLido di Milano, nella sconfitta col campione europeo dei pesi welter, il francese Frederic Klose. Nella sua carriera Parisi ha combattuto 47 incontri, vincendone 41 di cui 29 per ko. Solo cinque le sconfitte, e un pari.
