La Comunità montana del versante grossetano del più importante complesso montuoso della Toscana meridionale ha predisposto un disciplinare per vedersi riconoscere l'indicazione geografica protetta per la qualità di alcune specie di funghi porcini presenti solo in questa zona.
Dopo la DOP per l'olio extra vergine d'oliva di Seggiano, l'inaugurazione della strada della castagna, la prossima certificazione dei prodotti derivanti dalla castagnatura ed il riconoscimento della Doc e della strada del vino dedicata al Montecucco, la Comunità montana del versante grossetano cerca di "fare il pieno" con la presentazione di un protocollo e di una serie di norme per l'assegnazione dell'IGP del fungo amiatino.
Il disciplinare del Fungo amiatino IGP
